元種 過発酵を防いで楽するカンパーニュ まだむようこ @cook_40233113 覚え書き過発酵が課題このレシピの生い立ち覚え書き もっと読む 覚え書き過発酵が課題このレシピの生い立ち覚え書き もっと読む 元種 過発酵を防いで楽するカンパーニュ まだむようこ @cook_40233113 覚え書き過発酵が課題このレシピの生い立ち覚え書き もっと読む 覚え書き過発酵が課題このレシピの生い立ち覚え書き もっと読む 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 適量 元種 60g 粉.強力粉80,ライ麦50,全粒粉20 170g 水 140g 塩 3g アプリでひらく 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 水に元種を溶かしてから粉類を混ぜてひとまとめにして、すぐに一晩冷蔵発酵。翌日成形、一晩冷蔵庫発酵 2 翌日、コールドスタート300度50分 コツ・ポイント 覚え書き過発酵を防ぐ。元種は冷蔵庫から出した冷たい物を使ってもよい。発酵の状況をみながら場合によっては復温、発酵時間を適時とる 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 22546589 コピーしました！ まだむようこ @cook_40233113 2024/04/13 00:25に公開 フォロー中 フォローバック フォロー 体力のない私が家族の為につくる料理と自分自身に作る簡単な食事。日常生活の中で無理なく無駄なくできたレシピの忘備録です。 もっと読む このレシピのキーワード カンパーニュ 強力粉 全粒粉 ライ麦 似たレシピ その他のレシピ ごぼう挽肉きんぴら 厚揚げと蒟蒻のごま味噌炒め 鶏胸肉とピーマンの塩だれ炒め 干し芋 (干しさつまいも) 豆腐挽肉の和風ごまスープ 簡単♪トマトと胡瓜の浅漬け／旨味たっぷり 焼くまで5分！HMで簡単♪お豆腐パン 簡単♡ワンパンで絶品チャプチェ♡ レンジで簡単！厚揚げにらキムチ HMでバナナパウンドケーキ Easy Wonton Noodle Soup Fried Wonton w/Homemade Sauce & Fried Rice Checkerboard Cake California Farm Kosher Lox 新玉ねぎとワカメの味噌汁 揚げ焼き風 舞茸と水菜のヘルシーパスタ 牛乳たっぷりフレンチトースト!(^^)! 新玉ねぎとトマトのポン酢和え https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22546589
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