ボウルに全ての材料を入れて、よくこねる。冷蔵庫で一晩醗酵させる。

打ち粉（分量外）をして１を長方形に広げる。ゆるく巻いたら30㎝程の長さに伸ばし、ハケで油（分量外）を塗っておく。

米粉（分量外）を振るい、クープを3本入れてその中に油（分量外）を塗る。表面に2〜3回霧吹きをする。

トレーごと250度に予熱したオーブンで20分程度焼く。