たまねぎはくし切りにする。舞茸は手でほぐしておく。

牛肉は食べやすい大きさに切り、☆の調味料で下味をつけておく。

フライパンにごま油を熱し、２の牛肉を炒める。火が通ったら、一旦皿に取り出しておく。

３のフライパンに玉ねぎを炒める。蓋をしながら蒸し焼きにする。玉ねぎに火が通ったら、舞茸を加えて更に炒める。

野菜に火が通ったら、３の牛肉を戻し入れ、★の調味料を加えて全体に絡める。