鶏むね肉は縦半分に切り、1.5cm幅の削ぎ切りにする。

ボウルに(Ａ)を入れ、良く混ぜる。

２に１を入れ、全体に味が馴染むまで良く混ぜ合わせ、５分置く。

片栗粉を入れ、全体が馴染むまで良く混ぜ合わせる。

中火にねっしたフライパンにサラダ油をひき、４を入れ、中に火が通るまで焼き、火から下ろす。