リュウジさんレシピ備忘録！ペペロンチーノ
hinehine @cook_40318016
ワンパン DE カンタンなペペロンチーノ♪
ニンニク、唐辛子、オリーブ油、塩だけの超シンプルレシピを2人前でアレンジ！
このレシピの生い立ち
手抜きして美味しいパスタが食べたくて。
工程少なし、洗い物少なし、斬新かつロジカルな調理方法は目からウロコ！！！
自分用の備忘録として。
リュウジさんレシピ備忘録！ペペロンチーノ
ワンパン DE カンタンなペペロンチーノ♪
ニンニク、唐辛子、オリーブ油、塩だけの超シンプルレシピを2人前でアレンジ！
このレシピの生い立ち
手抜きして美味しいパスタが食べたくて。
工程少なし、洗い物少なし、斬新かつロジカルな調理方法は目からウロコ！！！
自分用の備忘録として。
作り方
- 1
荒みじん切りにしたニンニクをオリーブ油でじっくり炒めて香りを出します
-
- 2
唐辛子を入れてさらに炒めます
-
- 3
こんがりと焼き色が付くまで炒めます
-
- 4
フライパンに、水・コンソメ・塩を入れて煮た立たせます
-
- 5
パスタを入れます
-
- 6
茹で時間より1分短く茹でます
-
- 7
最後の1分間を強火で炒めて水気を飛ばします
-
- 8
追いオリーブ油を入れて、サッと混ぜ合わせます
ソースは乳化してとろみがついています -
- 9
お好みで乾燥パセリを振って出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ニンニクと唐辛子を炒めて水を投入！
その中でパスタを茹でれば出来上がり♪
超簡単ペペロンチーノですが、麺の中まで旨味がしっかり入っています
ニンニクをじっくり炒めて香りを出すと、美味しさ倍増！！
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