ダイニングプラス のブーダンノワールを使用

小鍋にミルクと水を入れて沸騰寸前まで温めて、だまにならないようかき混ぜながらポレンタを加える。

蓋をして弱火で10分ほどしてくるとひと固まりになってきますが、さらに20〜30分、混ぜながら煮ます。

ポレンタが鍋肌から離れるように水分が飛んでもったりとしてきたら、火から下ろしてパルメザンチーズとタイムを入れて混ぜる。

ブーダンノワールの中身を加えてさっくりと混ぜ合わせる。

熱いうちに、ラップをひいたバット入れて、約2cmの厚さになるように平らにし、ラップをかけて冷蔵庫で冷やし固める。

ジップロックでもOK。

固まったら、10×2㎝程度のスティック状に包丁でカットします。

小麦粉→卵液→ポレンタ（分量外）の順に衣を付けて冷蔵庫で20分休ませる。

180℃の油で2～3分、中が熱くなるまで揚げたら完成。

お好みでマヨネーズをつけてお召し上がりください。