147.ワンパンビリヤニ
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471
管理栄養士がおくる！
夏をのりきる編-11
フライパンひとつで作れ、野菜もしっかりとれます。栄養バランスもgood♪
このレシピの生い立ち
●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。「いくちゃんねる福岡市」https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/?hl=ja
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夏をのりきる編-11
フライパンひとつで作れ、野菜もしっかりとれます。栄養バランスもgood♪
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アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、なすは8枚の輪切りにする。
- 2
黄パプリカは食べやすい大きさに切り、トマトはくし形、パクチーは食べやすい長さに切る。
- 3
深めのフライパンか鍋に水約1.5Lを沸騰させ、ガラムマサラと香り米を加えて5分程茹で、ザルに上げる。
- 4
同じフライパンにオリーブオイルとAを入れて弱火で炒める。
- 5
しんなりしてきたら、鶏肉を加えて炒め、肉に火が通ったら、Bを加え混ぜる。
- 6
４の上に香り米をのせて平らにならし、なすをのせ、蓋をして中火5分、弱火10分、火を止めバターをのせて5分蒸らす。
- 7
米と具材は混ぜない。途中底が焦げ付きやすくなったら、鍋肌から水を少量回し入れる。
- 8
鍋底から優しくほぐして器に盛り、トッピングをのせる。
- 9
【１人分栄養価】
エネルギー503kcal
たんぱく質20ｇ
脂質21ｇ
炭水化物62ｇ
食塩相当量1.9ｇ
コツ・ポイント
米は洗いません。浸漬も不要です。米と具材は混ぜないのがポイント！
途中底が焦げ付きやすくなったら、鍋肌から水を少量回し入れると良いです。
つくれぽ
ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。●福岡市HPhttps://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html
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