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濃厚系ナスの揚げ焼き浸し(揚げ浸し)
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濃厚系ナスの揚げ焼き浸し(揚げ浸し)-レシピのメイン写真

濃厚系ナスの揚げ焼き浸し(揚げ浸し)

みーたろぱっと
みーたろぱっと @cook_40410049

1時間馴染ませても美味しいし、冷蔵庫で1日寝かせても濃厚でこれまた美味しいです
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1時間馴染ませても美味しいし、冷蔵庫で1日寝かせても濃厚でこれまた美味しいです
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濃厚系ナスの揚げ焼き浸し(揚げ浸し)

みーたろぱっと
みーたろぱっと @cook_40410049

1時間馴染ませても美味しいし、冷蔵庫で1日寝かせても濃厚でこれまた美味しいです
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材料

2人分(2日分)
  • ナス 3本
  • 油 多めの適量
  • ★水 100cc
  • ★顆粒だし 小さじ1/2
  • ★醤油 大さじ1.5
  • ★麺つゆ(2倍) 大さじ1.5
  • ★みりん 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ★を全て入れて軽くにたせる

  2. 2

    煮立たせた★を浸せる容器に入れる

  3. 3

    ナスを1cm幅で斜め切りする

  4. 4

    フライパンに多めの油をひき中火で温める

  5. 5

    ナスをフライパンに並べて両面揚げ焼きにする(油をたっぷり吸わせる)

  6. 6

    ★を入れた容器に浸し上から鰹節をまぶす

  7. 7

    味が馴染むまで寝かせる

  8. 8

    完成

コツ・ポイント

ナスに油をしっかり吸わせる

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みーたろぱっと
みーたろぱっと @cook_40410049
2024/04/16 06:11に公開
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揚げびたし なす

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