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たけのこの直かつお煮
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たけのこの直かつお煮-レシピのメイン写真

たけのこの直かつお煮

えりこは
えりこは @cook_40123808

かつお節をそのまま使って煮るので、簡単です
このレシピの生い立ち
たけのこの時期はよくいただくので、よく作ります。めんつゆとかでもっと簡単に作りたいのですが、このやり方が我が家では好評なので、レシピにしました。我が家好みの甘めです。

かつお節をそのまま使って煮るので、簡単です
このレシピの生い立ち
たけのこの時期はよくいただくので、よく作ります。めんつゆとかでもっと簡単に作りたいのですが、このやり方が我が家では好評なので、レシピにしました。我が家好みの甘めです。

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たけのこの直かつお煮

えりこは
えりこは @cook_40123808

かつお節をそのまま使って煮るので、簡単です
このレシピの生い立ち
たけのこの時期はよくいただくので、よく作ります。めんつゆとかでもっと簡単に作りたいのですが、このやり方が我が家では好評なので、レシピにしました。我が家好みの甘めです。

かつお節をそのまま使って煮るので、簡単です
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たけのこの時期はよくいただくので、よく作ります。めんつゆとかでもっと簡単に作りたいのですが、このやり方が我が家では好評なので、レシピにしました。我が家好みの甘めです。

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材料

  1. たけのこ(水煮) 500g
  2. かつお節 20ｇ
  3. 水 500ｃｃ
  4. 砂糖 大さじ4
  5. みりん 大さじ2
  6. 醤油　 50ｃｃ
  7. 木の芽(あれば) 好みで
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作り方

  1. 1

    たけのこを食べやすい大きさに切って鍋に入れ、水を注ぎます

    • たけのこの直かつお煮作り方1写真
  2. 2

    その上にかつお節の２/３量をのせて、中火にかけます

    • たけのこの直かつお煮作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら砂糖とみりんを入れ、落し蓋をして7～８分煮ます

  4. 4

    その後、醤油を入れ、10分煮ます

  5. 5

    火を消す直前に落し蓋を外して残りのかつお節を入れ火を消し、そのまま冷まします

    • たけのこの直かつお煮作り方5写真
  6. 6

    器に盛り付けて上に木の芽を飾ります

    • たけのこの直かつお煮作り方6写真

コツ・ポイント

砂糖とみりんで煮てから、時間差で醤油を入れると甘さが良く入ります。
我が家好みの甘めなので好みで調節してください
煮てからそのまま冷ますともっと味が染みて美味しいです。

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えりこは
えりこは @cook_40123808
2024/04/16 03:57に公開
食べるの、作るの大好きな主婦です。家族の反応が薄いので、少しでもアッと言わそうと日々頑張っています。でも、COOKPADを見ていると、私はまだまだだなぁーと反省して、色々チャレンジして、一人悪戦苦闘しています。Instagram　https://www.instagram.com/eriko_ha/ 2014.7〜
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