塩からブラック
ねずみんパラダイス @cook_40193358
なんじゃこりゃ？塩だけのシンプル唐揚げ…それが美味い！素朴な味なのに病みつきになる唐揚げです♪仕上げにブラックペッパーを
このレシピの生い立ち
仕事で 時間のない時に思いついたレシピです。
塩からブラック
なんじゃこりゃ？塩だけのシンプル唐揚げ…それが美味い！素朴な味なのに病みつきになる唐揚げです♪仕上げにブラックペッパーを
このレシピの生い立ち
仕事で 時間のない時に思いついたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大にカットします。
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- 2
鶏もも肉の重さを計りましょう！
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- 3
重さの1%の塩を用意します。今回 865㌘だったので 塩は，約8.5㌘ほど用意しました。
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- 4
鶏肉を密閉袋などに入れ塩を揉み込み しばらく冷蔵庫で寝かせておきます。今回は，1時間寝かせました。
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- 5
さぁ〜揚げましょう！保存袋に直接片栗粉を入れ まんべんなく付けますの
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- 6
180度の油で揚げましょう！途中 空気に触れさせるとよりカラッと仕上がります。
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- 7
油を切ったら お皿に盛り付け お好みでブラックペッパーをたっぷりふりかけ 完成です。
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- 8
個人的にレモンを絞って食べるのが，好きです。
コツ・ポイント
・揚げている途中で網などで一旦 空気に触れさせてから再び油の中へ〜カリカリジューシーに仕上がります。
つくれぽ
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