出がらしの日高昆布を再利用した佃煮

Name: 出がらしの日高昆布を再利用した佃煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 乾燥昆布 30ｇ分; 水 600ｇ; 黒酢 大さじ２; 料理酒 大さじ２; 三温糖 大さじ２; みりん 大さじ２; 醤油 大さじ２; 炒り胡麻 適量

この頃流行りのSDGsを体現したかのようなレシピですね。ご飯のお供にどうぞ。
このレシピの生い立ち
鍋等に際し乾燥昆布を一晩水に漬けて出汁をとることが多いのですが、煮だした後の昆布の用途に困って試しに佃煮にしてみました。おにぎりの具としても最高です！

材料

しっかり水分を飛ばして、照りとねっとり感を出すのがポイントでしょうか。胡麻の風味を損なわないよう、胡麻を加えるのは最後に火からおろしてからにしましょう。

おいしくできたら、料理の写真と一緒に「ありがとう」の気持ちを送りませんか？クックS076PG☆さんの何よりの喜びになります

あなたの感謝は、こんなふうに届きます

あなたのレシピにつくれぽが届きました！

クックS076PG☆ @cook_40278667

2024/05/28 01:07に公開

福祉関係で働いています。仕事柄、色んな土地を転々とすることが多く、その土地毎の食の違いなんかを活かせたらいいなと思っております。

その他のレシピ