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アスパラとエビホタテのアヒージョ風炒め
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アスパラとエビホタテのアヒージョ風炒め-レシピのメイン写真

アスパラとエビホタテのアヒージョ風炒め

みかりん19
みかりん19 @cook_40172060
東京都

大好きなアスパラと海老と帆立のそれぞれの食感を生かした簡単メニュー
このレシピの生い立ち
コストコの冷凍むき海老とベビー帆立を常備ストックしていて、そこに旬のアスパラを追加したら美味しかったので(笑)

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アスパラとエビホタテのアヒージョ風炒め

みかりん19
みかりん19 @cook_40172060
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コストコの冷凍むき海老とベビー帆立を常備ストックしていて、そこに旬のアスパラを追加したら美味しかったので(笑)

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材料

  • アスパラ 5本(1束)
  • 塩 小さじ1
  • むき海老 20尾
  • ベビー帆立 10個
  • ぬるま湯 適当
  • オリーブオイル 大さじ4
  • ガーリックパウダー 3振り
  • 塩・粗びきコショウ 3振り
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作り方

  1. 1

    アスパラは食べやすい
    大きさに斜め切りカット
    沸騰したお湯に塩ひとつまみ(小さじ1)サッと1分弱位茹でる ザルに開ける

  2. 2

    ※または電子レンジで600w1分加熱後ザルへ

  3. 3

    冷凍むき海老とベビー帆立
    自然解凍して軽く洗い水気を切る
    解凍間に合わない時はぬるま湯で軽く戻し水洗い水気を切る

  4. 4

    温めたフライパンにオリーブオイル大さじ2入れる

  5. 5

    ②を入れエビがほんのりピンクになってきたら①を入れて炒める

  6. 6

    追いオリーブオイル大さじ2を入れガーリックペッパー塩胡椒で味を整える

    • アスパラとエビホタテのアヒージョ風炒め作り方6写真
  7. 7

    海老と帆立から塩味が出るので調味料はお好みで調整を!!!

  8. 8

    ※ガーリック感を出したければ、オリーブオイル大さじ2と一緒にニンニク1欠片をスライスして入れればアヒージョ風になりますよ

  9. 9

    アレンジで!!!③に鷹の爪を入れて作り、⑥に茹でたパスタを入れ軽く炒めてもめちゃくちゃ美味しかったですよ!!!

コツ・ポイント

アスパラと海老の食感がポイントで
アスパラを軽く茹でた方が素材の味が生きて食感も楽しめ筋を取らなくても筋感があんまり感じない。
簡単でおつまみやお弁当のおかずの彩りにも最適!!!

パスタの具としても使える我が家ではアレンジでメニューです

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みかりん19
みかりん19 @cook_40172060
2024/05/28 09:43に公開
東京都
調理師の知識を最大限に生かして自己流の素材を生かしたアレンジ料理や親子で作れる物を投稿。娘がアレルギー体質もあり、常備菜やソース・タレ等に出来る物などを多数試作したものを、中2の娘でも作れるメモレシピ変わりに投稿してます。作って下さった方の感想も参考にしたいのでつくれぽ投稿も是非お願いします!!閲覧数:297,300回突破しました(2026.05.07)ありがとうございます。
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このレシピのキーワード

炒めもの アヒージョ アスパラ ベビーホタテ 剥きエビ

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