アスパラとエビホタテのアヒージョ風炒め
みかりん19 @cook_40172060
大好きなアスパラと海老と帆立のそれぞれの食感を生かした簡単メニュー
このレシピの生い立ち
コストコの冷凍むき海老とベビー帆立を常備ストックしていて、そこに旬のアスパラを追加したら美味しかったので(笑)
アスパラとエビホタテのアヒージョ風炒め
大好きなアスパラと海老と帆立のそれぞれの食感を生かした簡単メニュー
このレシピの生い立ち
コストコの冷凍むき海老とベビー帆立を常備ストックしていて、そこに旬のアスパラを追加したら美味しかったので(笑)
作り方
- 1
アスパラは食べやすい
大きさに斜め切りカット
沸騰したお湯に塩ひとつまみ(小さじ1)サッと1分位茹でる ザルに開ける - 2
冷凍むき海老とベビー帆立
自然解凍して軽く洗い水気を切る
解凍間に合わない時はぬるま湯で軽く戻し水洗い水気を切る - 3
フライパンにオリーブオイル
大さじ2を回りしいれ
2を入れエビがほんのりピンクになってきたら１を入れて炒める - 4
追いオリーブオイル 大さじ2を入れガーリックペッパー
塩胡椒で味を整える -
- 5
海老と帆立から塩味が出るので調味料はお好みで
- 6
※ガーリック感を出したければ
3のオイル大さじ4と一緒にニンニク一欠片をスライスにして入れればアヒージョになりますよ
コツ・ポイント
アスパラと海老の食感がポイントで
アスパラを軽く茹でた方が素材の味が生きて食感も楽しめ筋を取らなくても筋感があんまり感じない。
簡単でおつまみやおかずに最適
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