【 鶏ねぎにんにく山椒混ぜそば 〗
鶏もも肉の旨味とプリプリ食感、白ねぎのシャキシャキ食感、にんにくと新生姜の香り、山椒の葉の香りが美味しい混ぜそばです。
このレシピの生い立ち
山椒の葉（木の芽）がいっぱいなってて、美味しく食べたいので。冷蔵庫にあった中華麺、残り少しの白ねぎ、冷凍保存してるにんにく、新生姜、鶏もも肉を使って混ぜ麺を作ろうと。山椒の葉の香りがふんわりとして美味しい混ぜ麺が出来たのでレシピアップした。
【 鶏ねぎにんにく山椒混ぜそば 〗
鶏もも肉の旨味とプリプリ食感、白ねぎのシャキシャキ食感、にんにくと新生姜の香り、山椒の葉の香りが美味しい混ぜそばです。
このレシピの生い立ち
山椒の葉（木の芽）がいっぱいなってて、美味しく食べたいので。冷蔵庫にあった中華麺、残り少しの白ねぎ、冷凍保存してるにんにく、新生姜、鶏もも肉を使って混ぜ麺を作ろうと。山椒の葉の香りがふんわりとして美味しい混ぜ麺が出来たのでレシピアップした。
アプリでひらく作り方
- 1
山椒の葉（木の芽）を水で洗って水気を拭いて、１枚ずつ茎から外しておく。
-
- 2
にんにくと新生姜を水で洗って水気を切って、千切りにする。
- 3
白ねぎを水で洗って水気を切って縦半分にして１ｃｍの斜め切りにする。鶏もも肉を１、５ｃｍ角に切る。
- 4
鍋に湯を沸かして、中華麺を入れて、袋の表示通りに茹でる。
- 5
フライパンにオイル、にんにく、新生姜を入れて、中弱火にかける。香りが出てくるまで炒める。鶏もも肉を入れて炒めていく。
- 6
料理酒を入れて、鶏もも肉に火を入れる。ホワイトペッパーを多めにかける。（フライパンの縦を３～７往復ぐらい。）
- 7
だし醤油を入れて炒めて、白ねぎを入れて炒めて、山椒の葉を入れてさっと香りが出たら、茹でた中華麺を入れて混ぜ合わせる。
- 8
皿もしくは丼に盛り付けて、ホワイトペッパーをかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
お好みで味変でマヨネーズかけたり、半熟卵を乗せたりしても。
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