タケノコの煮物(甘め)
味付けは甘めです。
甘辛煮をやわらかくしたような感じです。
このレシピの生い立ち
母から教わった実家の作り方の覚え書きです。
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味付けは甘めです。
甘辛煮をやわらかくしたような感じです。
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甘辛煮をやわらかくしたような感じです。
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甘辛煮をやわらかくしたような感じです。
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味付けは甘めです。
甘辛煮をやわらかくしたような感じです。
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母から教わった実家の作り方の覚え書きです。
あく抜きをした、たけのこ、サバの味噌煮缶を鍋に入れる。
水、薄口醤油、砂糖、みりん、酒を分量入れて強めの中火で煮立たせる。
グツグツ煮立ったら弱火にして落とし蓋をして20〜30分程煮る。
タケノコが柔らかく味が染みているか汁が半量になればOK。
余ったり、次の日まで残ったら天ぷらにして食べると美味しいです。
我が家では甜菜糖を使っているので、上白糖をご使用の方は甘すぎに注意してください。
各家庭の好みの味付けに、醤油や砂糖で調整すれば良いと思います。
物足りなければもう少し煮込んでみてください。
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