洗ったこごみを茹でる
※沸騰したお湯に入れて2分。

こごみを冷水にとって冷やす

こごみを切る
※5センチくらいのお好みの食べやすい大きさに。

切ったこごみを、ぎゅっとにぎって水をよーくしぼる

めんつゆと塩昆布を入れて混ぜる。