【えむみ式】豆腐鶏むねつくね
豆腐と鶏胸の簡単つくね
このレシピの生い立ち
なるべく無添加にしたい【えむみ式】
アプリでひらく作り方
- 1
★調味料★を混ぜ合わせておく。
- 2
鶏胸肉をフードプロセッサーでミンチにします。
(ひき肉の方はこの工程は飛ばして下さい) -
- 3
木綿豆腐を水抜きする。
- 4
大葉を粗めのみじん切りにする。
- 5
木綿豆腐、鶏むね肉、大葉、塩麹、片栗粉をボールにいれてこねる。
- 6
フライパンに油(分量外)をしいて、1口大に丸めた5を並べていく。
- 7
全部並べ終わったは中火をつけて、両面焼く。
- 8
火が通ったら★タレ★をいれて煮詰める。
- 9
つくねにタレがよく絡んだら完成。
- 10
☆ごまを散らしても良いです。
コツ・ポイント
☆お好みでタレを入れる前にキノコも炒めて一緒に絡めると美味しいです。私はエリンギも一緒に煮詰めました。
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