覚書 肉豆腐
たかキッチンさんの「肉豆腐 〜簡単本格和食〜」レシピNo.382189 を参考に自分アレンジしました。
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玉ねぎは薄切り、木綿豆腐は水切りして食べやすい大きさに切る。
糸こんにゃくは、熱湯で2~3分下ゆでし、水気を切って食べやすい長さに切る。
フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ・豚肉・砂糖を入れ、豚肉の色が変わるまで炒める。
糸こんにゃくを加えて軽く炒める。
合わせ調味料を加え、豆腐も入れる。
中火で15~20分煮込み、具材に味がしっかり染み込んだら完成。
* 一度冷ましてから温め直すと、豆腐と糸こんにゃくにより味が染み込みます。
* お好みで長ねぎやしいたけを加えても美味しいです。
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