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生姜でさっぱり♡なすの焼き浸し
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生姜でさっぱり♡なすの焼き浸し-レシピのメイン写真

生姜でさっぱり♡なすの焼き浸し

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

揚げずに簡単♪こんがり焼いたなすをさっぱり生姜だしに浸けました♡
生姜が香るだしがしみしみ、ジューシーななすが美味しい。
このレシピの生い立ち
なすをさっぱり食べたくて作りました。揚げ浸しはめんどうなので、こんがり焼いて浸しました。

揚げずに簡単♪こんがり焼いたなすをさっぱり生姜だしに浸けました♡
生姜が香るだしがしみしみ、ジューシーななすが美味しい。
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なすをさっぱり食べたくて作りました。揚げ浸しはめんどうなので、こんがり焼いて浸しました。

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生姜でさっぱり♡なすの焼き浸し

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

揚げずに簡単♪こんがり焼いたなすをさっぱり生姜だしに浸けました♡
生姜が香るだしがしみしみ、ジューシーななすが美味しい。
このレシピの生い立ち
なすをさっぱり食べたくて作りました。揚げ浸しはめんどうなので、こんがり焼いて浸しました。

揚げずに簡単♪こんがり焼いたなすをさっぱり生姜だしに浸けました♡
生姜が香るだしがしみしみ、ジューシーななすが美味しい。
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材料

2人分
  1. なす 2本(約160g)
  2. しょうが 小さじ1(すりおろし)
  3. 水 大さじ2
  4. 白だし 小さじ2
  5. 酢 小さじ2
  6. ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    保存容器にしょうが、水、白だし、酢を合わせる。

    • 生姜でさっぱり♡なすの焼き浸し作り方1写真
  2. 2

    なすは縦半分に切り、格子状に切り込みを入れる。

    • 生姜でさっぱり♡なすの焼き浸し作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を中火で熱し、なすの皮を下にして入れ、2分ほど焼いたら裏返し、さらに3分ほど焼く。

    • 生姜でさっぱり♡なすの焼き浸し作り方3写真
  4. 4

    2に入れてなすに絡め、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて浸す。

    • 生姜でさっぱり♡なすの焼き浸し作り方4写真
  5. 5

    お好みで食べる前にかつお節をふってもOK♪

コツ・ポイント

・なすは切ったらすぐに焼きましょう。

・こんがりと焼き色がつくまで、焼き時間は調整してください。

・お使いの白だしに合わせて量は調整してください。

・なすの大きさに合わせて調味料の量は調整してください。

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管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
2024/04/27 09:22に公開
◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい 彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/
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