黒毛和牛のすき焼きのお出しが残っているスキレットを熱し、絹ごし豆腐と九条ネギを投入。

しばらくして、黒毛和牛約100gを投入。しばらく煮込む。これは一旦引き上げる。

細うどんの袋の上部を切り、レンチンを２分半。

スキレットに細うどんを投入。良くほぐしつつ、お出しになじませる。

真ん中を少し開け、卵を割り入れる。

しらたきとぶなしめじを戻す。蓋をしてしばらく置く。

火を止めて完成。