全調味料を計量する。大きめのボウルに入れて混ぜ合わせる。

ボウルに肉を加える。
肉に調味料を擦り込む。

肉をピチット(食材用脱水シート)で包む。
その状態で冷蔵庫で1-2日間、保存する。

肉を20~30分程度様子を見ながら燻す。※

魚焼きグリルやオーブントースターで、肉に完全に火を通す。

完成！