山菜おこわ♡炊飯器で簡単！甘めで優しい味
ｷｬﾝｷｬﾝ☆ @cook_40121345
具材を甘めに煮てから炊飯器で炊くことで、やさしい味ながら具材にしっかり味が染みた、おいしい炊き込みご飯ができました！
このレシピの生い立ち
母が作る舞茸ご飯が大好きで、再現しようと試行錯誤している中で、作りやすく好みの調味料の分量がわかってきたので、同じレシピで山菜おこわを作ってみました。
山菜おこわ♡炊飯器で簡単！甘めで優しい味
具材を甘めに煮てから炊飯器で炊くことで、やさしい味ながら具材にしっかり味が染みた、おいしい炊き込みご飯ができました！
このレシピの生い立ち
母が作る舞茸ご飯が大好きで、再現しようと試行錯誤している中で、作りやすく好みの調味料の分量がわかってきたので、同じレシピで山菜おこわを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
米2合をといで30分ほど浸水させる。
- 2
山菜の水煮をザルにあけて洗う。たけのこの水煮は洗ってお好みの大きさに切る。
- 3
鍋に【調味料】を入れて中火にかける。煮立ったら2と刻みあげ（油揚げ）を加えて10分ほど弱火で煮た後、火を止めて冷ます。
-
- 4
1の米をザルにあげて水をきり炊飯器の内釜に入れる。内釜にザルをのせて3の煮汁だけ注いで白米2合の目盛りまで水を足す。
-
- 5
もち米1合を素早くといでザルにあげる。4にもち米を加えて混ぜ、おこわ3合の目盛りまで水を足して混ぜる（150cc程度）
-
- 6
4でザルにあげた山菜＆たけのこ＆油揚げをのせて、炊飯器にセットし、炊き込みご飯モードで炊く。
-
- 7
炊き上がったら底からさっくりと混ぜ30分ほど蒸らしたらできあがり！
-
コツ・ポイント
具材を煮た後に冷ますことで味が染みます。もち米は浸水させずに炊く直前にといで加えてください。具材はお好きなもので！同じ作り方で、舞茸ご飯やたけのこご飯もおいしくできます。
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