豚レバーの甘辛煮
ベイクドるん @cook_40363505
臭みゼロ!超コスパいい食材を利用して鉄分補給!臭くないからお子様でも大丈夫です。
お弁当のおかずにも甘辛くて最適
このレシピの生い立ち
レバー半額だったので作りました。
豚レバーの甘辛煮
臭みゼロ!超コスパいい食材を利用して鉄分補給!臭くないからお子様でも大丈夫です。
お弁当のおかずにも甘辛くて最適
このレシピの生い立ち
レバー半額だったので作りました。
作り方
- 1
豚レバーの塊をスーパーなどで安価で入手できます。今回500グラム程でした。
- 2
臭み抜き
ボウルに1リットルの水➕砂糖大さじ1入れてその中へレバーをつける。血抜き白っぽくなってきたらOK - 3
適当な角切りにする。フライパンで軽く表面を炒める。
角切りにすると食感が強め
薄切り目にすると食べやすくはなります。 - 4
水➕味醂➕酒➕砂糖➕醤油➕生姜チューブ➕ネギの青いところ（あれば）を合わせて沸かし沸いたらレバーを入れ中火で煮て３分
- 5
少し火を強めにして煮詰めますと出来上がり
コツ・ポイント
甘めがいい場合は砂糖や味醂を足してください。
醤油味が好きな時は醤油を分量よりやや多めにしてください。
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