フライパンにパスタを半分に折って入れる。
パスタが浸るくらいまで水を入れる。
そこに塩も入れる。
強火で沸かす。

沸いたら中火にして食べたい柔らかさの手前まで煮る。
食べたい柔らかさの時にいい水分量になる位に調整する。

いい水分量になったら火を止める。

3.に卵、チーズ、こしょう、牛乳を入れる。
よく混ぜる。

弱火で少しずつ火を通す。
※あまりゆっくり通すとパスタがのびるので注意。

小ネギをかけて完成。