さつまいもは食べやすい大きさに切り、水にさらします。
ザルにあげて水気をよく切っておきます。

揚げ油を140℃に熱し、①を入れます。
ゆっくり素揚げにして、こんがり揚げ色がついたら油から取り出します。

『トモエ みそおでん』を絡めて、白ごまを振り、できあがりです。