プルーン豆乳カスタードクリームトースト
KAIT管理栄養学科 @cook_40425748
貧血予防に！
このレシピの生い立ち
プルーンには鉄が豊富に含まれているため、貧血予防に役立ちます。
また、豆乳を使用することでさらに鉄の補給ができるため、このレシピを考案しました。
プルーン豆乳カスタードクリームトースト
貧血予防に！
このレシピの生い立ち
プルーンには鉄が豊富に含まれているため、貧血予防に役立ちます。
また、豆乳を使用することでさらに鉄の補給ができるため、このレシピを考案しました。
作り方
- 1
ドライプルーンは細かく刻む。
-
- 2
耐熱容器に卵・米粉・砂糖を入れ、泡だて器で混ぜる。
-
- 3
②に豆乳を3回に分けて加え混ぜる。
-
- 4
③にラップをかけずに電子レンジで600w1分30秒加熱し、泡だて器で混ぜる。
-
- 5
30秒ずつ加熱し、泡だて器で混ぜる(2～3回繰り返す)。
-
- 6
好みのとろみ、固さになったら、➀を加えて混ぜ合わせる。
-
- 7
食パンに⑥を塗って、オーブントースターで5分焼いて完成。
-
コツ・ポイント
カスタードクリームに米粉を加えているため、食べ応え抜群です。
1人分の栄養成分
エネルギー：436 kcal
たんぱく質：15.7 g
脂質：8.3 g
炭水化物：77.9 g
鉄：1.8 mg
神奈川工科大学 健康医療科学部 管理栄養学科は、上村香久子先生(客員教授)監修のもと、卒業生の管理栄養士、管理栄養士を目指す学生が、スポーツのパフォーマンス向上や健康維持に役立つオリジナルメニューを掲載していきます。【管理栄養学科公式ホームページ】https://www.kait.jp/education/undergrad_health/nutrition/
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