大豆とさつまいも、手羽先の煮物
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
【ヘルシーコープレシピ】
手羽先とさつま芋が合う秋おかず。はちみつで照りよく仕上げます（レシピ制作 管理栄養士 藤井恵）
このレシピの生い立ち
＜調理時間＞ 45分
＜栄養価（1人分）＞
エネルギー…467kcal
たんぱく質…30.1g
脂質…27.4g
炭水化物…30.9g
（糖質）…-g
食塩相当量（塩分）…1.3g
大豆とさつまいも、手羽先の煮物
【ヘルシーコープレシピ】
手羽先とさつま芋が合う秋おかず。はちみつで照りよく仕上げます（レシピ制作 管理栄養士 藤井恵）
このレシピの生い立ち
＜調理時間＞ 45分
＜栄養価（1人分）＞
エネルギー…467kcal
たんぱく質…30.1g
脂質…27.4g
炭水化物…30.9g
（糖質）…-g
食塩相当量（塩分）…1.3g
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎは3cm長さに切る。
さつまいもは大きめの乱切りにし、水にさらす。 - 2
しょうがは薄切り、赤唐辛子は半分に切り、種を取る。
- 3
鶏手羽先は皮がついていない面の骨に沿って、包丁で切り込みを入れる。
- 4
フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏手羽先を入れて両面こんがりと焼く。
- 5
水気を切ったさつまいも、長ねぎ、②、「ＣＯ・ＯＰ大豆ドライパック」を入れて、全体に油が回るまで炒め合わせる。
- 6
「ＣＯ・ＯＰカナダ産はちみつ」とAを加え、火を弱めてフタをし、汁気が少し残るくらいまで30分ほど煮る。
- 7
※「塩分控えめ」は減塩タイプの醤油を使うことで実現しています。
コツ・ポイント
大きめにカットしたさつまいもが食べごたえのある、秋にぴったりのメインおかずです。
赤唐辛子の辛みと、減塩しょうゆのコクとうまみを利用し、少ない調味料でも満足感のある味わいです。
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