イカのワタ入りオリーブバターソテー
にゃんぴょう。 @nyanpyou0712
イカの内臓の旨みが全面に出た、超シンプルなのに絶品の一皿です。
このレシピの生い立ち
少し新鮮なイカが手に入ったので、イカワタの旨みが感じられる一皿を作りました。
イカのワタ入りオリーブバターソテー
イカの内臓の旨みが全面に出た、超シンプルなのに絶品の一皿です。
このレシピの生い立ち
少し新鮮なイカが手に入ったので、イカワタの旨みが感じられる一皿を作りました。
作り方
- 1
スルメイカのクチバシと背骨を外す。
- 2
肝が入ったまま、ぶつ切りにしたら、酒を入れたボウルに10分ほど浸しておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、強火で熱する。
- 4
ニンニク、唐辛子を入れて少し香りが立ったらすぐにイカを入れ、しっかり炒める。
- 5
バターを加え、全体に火が通るまでしっかり炒めたら完成。
コツ・ポイント
ゆずやレモンなどの柑橘をかけても美味しいです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22582935
