型を用意しておく。使用したのは、レンチン可能な20×16cm、深さ5cmくらいのもの。底にペーパータオルを敷きます。

クッキングシートを型のサイズに合わせて切る。
横27cm(5+17+5)
縦22.5cm(5+12.5+5)

1に2を敷きます。

にんじんを細い千切りにして電子レンジ500Wで2分加熱しておく。千切りには、ののじのサラダおろしを使用しました。

▲は全て乾いたボウルに計り入れ、ホイッパーでぐるぐる混ぜておく。

◎は全てハンドブレンダーの計量カップなどに、はかり入れる。

6をハンドブレンダーで、なめらかになるまで撹拌する。

7（液体） を5 （粉）のボウルに入れて、

ホイッパーで粉気がなくなるまで、ぐるぐる混ぜる。粘りは出ないけど、ちょっともったりしてます。

9のボウルに4のにんじんを入れて、ゴムベラなどでムラなく混ぜる。

3の型に10の生地を流し入れて平らにし、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600Wで7分加熱する。

真ん中も弾力があって、ベタベタしたところがなければOK

すぐに型から出して網に取り、上にもクッキングシートを乗せてひっくり返し、底の紙を剥がす。蒸気がこもらないように冷ます。

冷めたら、食べやすい大きさにカットする。

酒粕ディップを添えてみました。
レシピID: 22582174

プンパニッケルはライ麦全粒粉を原材料にしたドイツ伝統の黒パンで、タンパク質と食物繊維が豊富です。カルディで購入しました。

デーツシロップは、業務スーパーで購入しました。黒蜜みたいでおいしいです。