ボールに卵を入れてまずはしっかりと混ぜて、だし汁も入れてしっかりと混ぜる。

その後、小ネギ、人参、カニカマを入れる。

目指すとして器の上から1cmくらいしたのくらいが良い

中火にかける。
定期的にそこの角を気にして剥がすように混ぜる
※焦げを作らないため

段々と塊が少しずつできたら、底の角、側面を剥がすように混ぜていく

8割火が通りましたら、蓋をする。
蓋をしたら弱火に1分する。