鍋に●印の材料を入れる。

りんごは洗って、一口大に切る。
（皮はお好みで剥いても剥かなくてもOK）
鍋に入れて、時々混ぜながら中火で煮る。

時々混ぜながら、水分がなくなるまでりんごを煮詰める。
水分がなくなったら火を止め、常温で冷ます。

煮りんごを冷ましている間に、パイシートを冷蔵庫に移し半解凍する。
正方形に切る。
（写真は、正方形を4等分に切りました）

オーブンは200度の予熱スタート。
正方形の真ん中に、カレースプーン等で④の冷ました煮りんごを置く。

正方形の四つ角を真ん中に集め指でつまんでくっつける。重なる部分に水や卵液をつけるとつきやすい（隙間からりんごが見えます）

クッキングシートを敷いた天板に並べる。
卵を溶き、刷毛等でパイの表面に塗る。
200度のオーブンで20～25分位焼く。

■冷凍パイシートは、写真のような正方形のものを使いました。

■クリームチーズはkiriを使いました。