豚肉を薄切り。

鍋にサラダ油を熱し、肉を炒める。

野菜を入れて炒める。

だし汁、料理酒を入れる。

沸騰したら灰汁を取り、みそを入れて弱火で20分ほど煮る。

器に盛って、ねぎ、七味をかけて完成。