新玉ねぎと春キャベツでコールスロー！美味
umetanto @cook_40150220
新玉ねぎも春キャベツ、そしてきゅうりの食感と甘みを感じられるコールスロー。玉ねぎの辛味もなく美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
新玉と春キャベツでいつものコールスローでは勿体無いと思ったので、ひと手間かけてみました(^-^)
自分への覚書です。
新玉ねぎと春キャベツでコールスロー！美味
新玉ねぎも春キャベツ、そしてきゅうりの食感と甘みを感じられるコールスロー。玉ねぎの辛味もなく美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
新玉と春キャベツでいつものコールスローでは勿体無いと思ったので、ひと手間かけてみました(^-^)
自分への覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ半玉を縦に四等分にし、粗めの千切り
- 2
切ったキャベツをザルに入れ、全体に塩をかけ放置
- 3
新玉ねぎを半分に切り縦に5.6本切れ込みを入れ粗くみじん切り。
- 4
玉ねぎをボールに移し、砂糖、酢、鶏ダシをかけ混ぜ合わせ、ラップを密着させ冷蔵庫へ。
- 5
きゅうりをスライサーでキャベツのザルにスライスして入れる。ここでも軽く塩を振りざっと混ぜ合わせて放置。
- 6
1時間ほど経ったら、キャベツときゅうりの水をザルの上からしっかりと絞る。
- 7
玉ねぎも冷蔵庫から出したら水気を切って絞り、ボールにきゃべつきゅうりと共に入れコーンを入れて混ぜる。
- 8
最後にマヨネーズを入れ出来上がり！
コツ・ポイント
新玉ねぎを漬けて少し休ませる事で甘みが増します！
つくれぽ
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