しらたきのおかずスープ
KAIT管理栄養学科 @cook_40425748
朝から体が温まる！
このレシピの生い立ち
バランスの良い食事にするために、ご飯と一緒に食べられるおかずスープとしてこのレシピを考案しました。
しらたきのおかずスープ
朝から体が温まる！
このレシピの生い立ち
バランスの良い食事にするために、ご飯と一緒に食べられるおかずスープとしてこのレシピを考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
しらたきを水で洗い、沸騰したお湯にしらたきを加え、沸騰させる。(約1分間）
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- 2
①をザルにあげて、水気を切る。
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- 3
②のしらたきを半分に切る。
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- 4
人参は洗い、0.5㎝幅のいちょう切りにする。
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- 5
玉ねぎは皮をむき、洗い、0.5㎝幅の薄切りにする。
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- 6
しいたけは汚れをキッチンペーパーでふき、石づきをとり、
1㎝角に刻む。 -
- 7
ボウルに〈豚つみれの調味料・材料〉を入れ、混ぜ、丸い形に整える。
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- 8
鍋に④、⑤、⑦とコンソメ(固形または顆粒)、水を加え、中火で火が通るまで煮込む。
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- 9
グツグツし始めたら、しらたきと冷凍ブロッコリーを入れ、中火で5分ほど煮込み、火を止める。
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- 10
お皿に、⑨を盛り付けて、黒コショウと乾燥パセリをふりかけて完成。
コツ・ポイント
冷凍ブロッコリーを使用する事で、下処理の時間がかからず簡単に調理できます。
1人分の栄養成分
エネルギー：194 kcal
たんぱく質：16.7 g
脂質：13.3 g
炭水化物：8.7 g
ビタミンC：76 mg
つくれぽ
神奈川工科大学 健康医療科学部 管理栄養学科は、卒業生の管理栄養士、管理栄養士を目指す学生が、スポーツのパフォーマンス向上や健康維持に役立つオリジナルメニューを掲載していきます。【管理栄養学科公式ホームページ】https://www.kait.jp/education/undergrad_health/nutrition/
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