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わらびのおひたし(アクの抜き方)
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わらびのおひたし(アクの抜き方)-レシピのメイン写真

わらびのおひたし(アクの抜き方)

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

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料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

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材料

2〜3人分
  • わらび(生) 120g
  • 重曹(灰汁抜き用) 小さじ1/2
  • 熱湯 適量
  • かつお節 適量
  • 醤油 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1.5
  • 出汁(顆粒出汁でもOK) 200ml
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作り方

  1. 1

    生のわらびに重曹をまぶします。

    • わらびのおひたし(アクの抜き方)作り方1写真
    • わらびのおひたし(アクの抜き方)作り方1写真
  2. 2

    たっぷりの熱湯(1リットル強?)をかけて、そのまま一晩おきます。

    • わらびのおひたし(アクの抜き方)作り方2写真
    • わらびのおひたし(アクの抜き方)作り方2写真
  3. 3

    翌日、水でしっかり洗って数時間さらします(途中で水を変えると◎)。

    • わらびのおひたし(アクの抜き方)作り方3写真
    • わらびのおひたし(アクの抜き方)作り方3写真
  4. 4

    灰汁抜きが済んだら、水気を切って4〜5cmの長さに切ります。

    • わらびのおひたし(アクの抜き方)作り方4写真
  5. 5

    出汁、醤油、みりんを小鍋にいれ火にかけて沸騰させる。

    • わらびのおひたし(アクの抜き方)作り方5写真
  6. 6

    冷ます。急いでいる場合はタッパーに入れてしたから氷で冷やすと早いです。

    • わらびのおひたし(アクの抜き方)作り方6写真
  7. 7

    冷やしてわらびと合わせる。

    • わらびのおひたし(アクの抜き方)作り方7写真
  8. 8

    1時間冷蔵庫でつけておく。

    • わらびのおひたし(アクの抜き方)作り方8写真
  9. 9

    汁を切って、器にわらびを盛り、かつお節をふわっとのせて完成!

    • わらびのおひたし(アクの抜き方)作り方9写真
    • わらびのおひたし(アクの抜き方)作り方9写真
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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
2025/04/24 11:49に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺:プロ上級者レベル(非常に高度)Lv9 🐻:プロレベル(かなり難しい)Lv8 🦅:上級家庭料理(難しい)Lv7 🦌:中級家庭料理(そこそこ難しい)Lv6 🐗:経験者向け家庭料理(割と難しい)Lv5 🐰:中級家庭料理(それなりの難易度)Lv4 🦆:初心者向け家庭料理(簡単)Lv3 🐈:初心者レベル(かなり簡単)Lv2 🐕:超初心者向け(超簡単)Lv1 🐤:超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)
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このレシピのキーワード

おひたし わらび かつお節

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