ワタシ流！巻かないロールキャベツ。
生のキャベツとハンバーグのタネをミルフィーユ状に重ねて煮ます。
味はロールキャベツだと思います！
このレシピの生い立ち
ある日の夕方、散らかったキッチン。
「巻いてる場合じゃない！」でもロールキャベツ風を作りたい。
とにかく調理して、煮てる間キッチンを片付けた。
こんな日があってもいいですよねー
ワタシ流！巻かないロールキャベツ。
生のキャベツとハンバーグのタネをミルフィーユ状に重ねて煮ます。
味はロールキャベツだと思います！
このレシピの生い立ち
ある日の夕方、散らかったキッチン。
「巻いてる場合じゃない！」でもロールキャベツ風を作りたい。
とにかく調理して、煮てる間キッチンを片付けた。
こんな日があってもいいですよねー
アプリでひらく作り方
- 1
ハンバーグのタネを作ります。
玉ねぎ、にんじん、きのこみじん切り。※印の3つはあらかじめ混ぜ合わせておく（ふやかしたい） - 2
まずお肉に味付け。塩胡椒やクレイジーソルト。
次にみじん切りにした野菜。混ざったら※印のパン粉たち投入。 - 3
私は圧力鍋ですが、普通の鍋でもできると思います。焦げ防止と後からカットするときのためクッキングシートを敷きます。
-
- 4
最初はキャベツ
次はお肉。繰り返します。 -
- 5
厚みは1センチくらいでしょうか、お肉を広げます。キャベツ→お肉繰り返し。
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- 6
3〜4回繰り返し、キャベツで終わらせます
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- 7
トマト缶と同量の水を入れて
コンソメ
クレイジーソルト
ベーコンorウィンナーを刻んで入れて加熱スタート -
- 8
煮てる時に浮いてこないようにお皿を置きます。落とし蓋でもいいですね。
-
- 9
圧力鍋で加圧20分→自然放置。
普通の鍋ならば1時間くらいだと思います。ティファールの圧力鍋を使っています。 -
- 10
蓋を取るとこんな感じ。
お皿の柄色が変色してますが、元に戻ります。グツグツ煮ながら仕上げの調味料で味を整えていきます。 -
- 11
このままだとお皿に出せないので、包丁でカットします。包丁を垂直に入れて鍋底にはツンツンと当たる程度に。ギコギコはしません
- 12
カットが終わったらクッキングシートは撤去しましょう。
キャベツと似てますね笑 -
コツ・ポイント
クッキングシートを敷いておくと安心。
いちばん下はキャベツの方が焦げない。
気がする。
つくれぽ
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