フキと鶏むね肉の煮物
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
今が旬のフキと鶏むね肉で、あっさりとした煮物です
このレシピの生い立ち
フキの煮物が食べたくて、鶏むね肉と合わせてあっさりとした煮物にしました。
味付けはおっかぁのつゆのみでとぅても簡単です！
フキと鶏むね肉の煮物
今が旬のフキと鶏むね肉で、あっさりとした煮物です
このレシピの生い立ち
フキの煮物が食べたくて、鶏むね肉と合わせてあっさりとした煮物にしました。
味付けはおっかぁのつゆのみでとぅても簡単です！
作り方
- 1
フキの下ごしらえをします
フキは、フライパンや鍋にに入る長さに切って、塩を振って板ずりをします -
- 2
熱湯の中に、フキを入れて茹でます。
細いものは3分ほど、太いものは5分ほど茹でます -
- 3
細いものから取り出し、氷水に入れます
-
- 4
爪を使って、太い方から回りの筋を剥きます
-
- 5
まとめて引っ張り、ズルっと筋を剥きます。
反対側からも同じように筋を剥きます -
- 6
鶏むね肉は、大きいものであれは縦半分に切り、そぎ切りにします
小さいものならそのままそぎ切りで大丈夫です -
- 7
袋に入れて、小麦粉を入れてフリフリ〜
-
- 8
鍋に油を熱し、鶏むね肉を並べて焼きます
-
- 9
反面も焼き、調味料を入れて煮立たせ、4cmほどに切ったフキを加えます
-
- 10
フタをして、10分ほど煮たら完成です
-
コツ・ポイント
フキを茹でる時は、一度に全部入れて、細いものから順に、時間差で出します
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22603620
