ピーマンはヘタと種を取って角切り。
たけのこは薄切りにしてピーマンと同じ大きさに切る。

鶏もも肉も小さく切りＡを揉み込む。
ピーマンは水につけて苦みを軽減。

肉に片栗粉を混ぜる。

フライパンに油少々を温め、肉を炒めていったん取り出す。

ピーマン、たけのこの水けを切る。
フライパンに油を少々追加し、ピーマンとたけのこをじっくり3分炒める。

肉を戻し、Ｂを加えて炒める。