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ズッキーニと厚揚げの豚肉巻き
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ズッキーニと厚揚げの豚肉巻き-レシピのメイン写真

ズッキーニと厚揚げの豚肉巻き

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

淡白なズッキーニを厚揚げと合わせてバーベキュー味の肉巻きに。粉をつけて巻くので見た目より簡単です!
このレシピの生い立ち
我が家の定番の厚揚げの豚肉巻にもズッキーニをインしてみました。どんな味、素材とも合ってズッキーニは本当に使い勝手がよいです。

淡白なズッキーニを厚揚げと合わせてバーベキュー味の肉巻きに。粉をつけて巻くので見た目より簡単です!
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ズッキーニと厚揚げの豚肉巻き

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

淡白なズッキーニを厚揚げと合わせてバーベキュー味の肉巻きに。粉をつけて巻くので見た目より簡単です!
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我が家の定番の厚揚げの豚肉巻にもズッキーニをインしてみました。どんな味、素材とも合ってズッキーニは本当に使い勝手がよいです。

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材料

12個分
  • 豚肉薄切り 12枚入りパック
  • 柔らか厚揚げ 2個をそれぞれ6等分
  • ズッキーニ 小さめ1本を厚揚げの長さに縦2つ割りし、6等分くらい
  • ニンニクスライス、油(オリーブオイルにごま油ちょっと足し) 適量
  • 塩胡椒、小麦粉 適量
  • ケチャップ、中濃ソース、スイートチリソース、みりん、砂糖、酒、黒コショウ、片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    肉に軽く小麦粉をはたき、厚揚げとズッキーニをぎゅうぎゅう巻く。ニンニクと油を熱して入れ、塩胡椒して全面に焼き色つける。

  2. 2

    油が多すぎればペーパーで軽くぬぐい、バーベキューソースの材料を合わせてからかけまわして全体に混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

最初に具材に粉をはたくと、巻いた後剥がれないでとっても簡単です。ちょっとずつ転がして全面ぱりぱりに焼き色を付けておくと肉の脂身が苦手な人も美味しく食べられます。

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さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315
2024/05/15 23:30に公開
幼いころから料理本を眺めるのがこの上なく好きな子供で、大きくなったら3分間クッキングに出るのが夢でした。縁あって農園主の妻となったことで、野菜の贅沢な味を知ってしまいました。私自身はついなんでも黒胡椒やトウガラシでスパイシーにしてしまうので、あまり素材を活かすのは上手ではありませんが(汗)、年齢とともにシンプルな味を好むようになってきた気もします(笑)。基本的にはワインに合う料理が好きです。
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このレシピのキーワード

肉巻き 片栗粉 ズッキーニ 厚揚げ にんにく 酒 豚薄切り肉 小麦粉 ケチャップ

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