あらめのしらすあえ

宝塚市学校給食
宝塚市学校給食 @takarazukacity

宝塚市の栄養士が選んだお父さん、お母さんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。
このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子どもたちにとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。

あらめのしらすあえ

宝塚市の栄養士が選んだお父さん、お母さんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。
このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子どもたちにとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。

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材料

4人分
  1. しらす干し 大さじ3
  2. 少々
  3. 小さじ1/2
  4. あらめ(乾燥) 3g
  5. キャベツ 1枚
  6. ニンジン 1/6本
  7. 少々
  8. 小さじ2
  9. 砂糖 小さじ1
  10. うすくちしょううゆ 小さじ1
  11. ごま 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    しらす干しは、酒をふり、油でカリッと炒めて冷ます。

  2. 2

    あらめは洗って水で戻し、キャベツは短冊切り、ニンジンは千切りにする。

  3. 3

    あらめ、キャベツ、ニンジンをそれぞれ茹でて水で冷まし、水気をきる。

  4. 4

    Aを混ぜ合わせ、3に味付けする。

  5. 5

    1を混ぜ合わせる。

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宝塚市内の小中学校で提供している学校給食レシピです。なつかしくて新しい学校給食をぜひご家庭で再現してください。他にも学校給食の取り組みとして、食育劇や試食会のイベント等を行っています。こちらもぜひご覧ください。http://www.city.takarazuka.hyogo.jp/kyoiku/1008934/index.html
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