チキンステーキ★バルサミコソース仕立て

dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru
バルサミコソースが焼き上げた鶏もも肉に絡み、至極の一品に!
レーズンの甘みと、バルサミコ酢の酸味が絶妙!
オススメです。
このレシピの生い立ち
たくさんのレーズンを頂いたので、それを使った料理を考えてみました。
チキンステーキ★バルサミコソース仕立て
バルサミコソースが焼き上げた鶏もも肉に絡み、至極の一品に!
レーズンの甘みと、バルサミコ酢の酸味が絶妙!
オススメです。
このレシピの生い立ち
たくさんのレーズンを頂いたので、それを使った料理を考えてみました。
作り方
- 1
鶏モモ肉に塩と胡椒を振る。
- 2
すり下ろしにんにくを、鶏モモ肉にすり込む。
- 3
薄力粉を鶏モモ肉に薄くまぶす。
- 4
小さじ1ぐらいのサラダ油をフライパンに入れ、皮面を下にして鶏モモ肉をおき、火をつけ、皮面がカリッとするまで焼く。
- 5
鶏もも肉をひっくり返して少し焼き、その後、赤ワインを入れて蓋をし、2分蒸し焼きにする。
- 6
●を入れて、鶏モモ肉に絡める。
- 7
お皿に鶏モモ肉を盛り付け、残ったバルサミコソースとレーズンを添える。あれば、ピンクペッパーも添える。
コツ・ポイント
鶏モモ肉をカリッと焼く際は、あまり触らなくて大丈夫です。
ソースの材料を入れた後は、煮詰まり過ぎないように、フライパンをゆすってください。
スプーンを使って、鶏モモ肉にソースをかけながら煮詰めると、煮詰まり過ぎずに、美味しく仕上がります。
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