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チキンステーキ★バルサミコソース仕立て
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チキンステーキ★バルサミコソース仕立て-レシピのメイン写真

チキンステーキ★バルサミコソース仕立て

dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺
dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru

バルサミコソースが焼き上げた鶏もも肉に絡み、至極の一品に!
レーズンの甘みと、バルサミコ酢の酸味が絶妙!
オススメです。
このレシピの生い立ち
たくさんのレーズンを頂いたので、それを使った料理を考えてみました。

バルサミコソースが焼き上げた鶏もも肉に絡み、至極の一品に!
レーズンの甘みと、バルサミコ酢の酸味が絶妙!
オススメです。
このレシピの生い立ち
たくさんのレーズンを頂いたので、それを使った料理を考えてみました。

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チキンステーキ★バルサミコソース仕立て

dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺
dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru

バルサミコソースが焼き上げた鶏もも肉に絡み、至極の一品に!
レーズンの甘みと、バルサミコ酢の酸味が絶妙!
オススメです。
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たくさんのレーズンを頂いたので、それを使った料理を考えてみました。

バルサミコソースが焼き上げた鶏もも肉に絡み、至極の一品に!
レーズンの甘みと、バルサミコ酢の酸味が絶妙!
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材料

1人分
  • 鶏モモ肉 1枚(250gくらい)
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々(粗挽きを使用)
  • すり下ろしにんにく 大さじ1
  • 薄力粉 適量
  • サラダ油 適量(小さじ1くらい)
  • 赤ワイン 大さじ2
  • 〈バルサミコソース〉
  • ●バルサミコ酢 大さじ1と1/2
  • ●醤油 大さじ1
  • ●バター 大さじ1
  • ●レーズン 大さじ1
  • ●ハチミツ 大さじ1/2
  • 〈トッピング〉
  • ピンクペッパー あれば適量
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作り方

  1. 1

    鶏モモ肉に塩と胡椒を振る。

    • チキンステーキ★バルサミコソース仕立て作り方1写真
  2. 2

    すり下ろしにんにくを、鶏モモ肉にすり込む。

    • チキンステーキ★バルサミコソース仕立て作り方2写真
  3. 3

    薄力粉を鶏モモ肉に薄くまぶす。

    • チキンステーキ★バルサミコソース仕立て作り方3写真
  4. 4

    小さじ1ぐらいのサラダ油をフライパンに入れ、皮面を下にして鶏モモ肉をおき、火をつけ、皮面がカリッとするまで焼く。

    • チキンステーキ★バルサミコソース仕立て作り方4写真
  5. 5

    鶏もも肉をひっくり返して少し焼き、その後、赤ワインを入れて蓋をし、2分蒸し焼きにする。

    • チキンステーキ★バルサミコソース仕立て作り方5写真
  6. 6

    ●を入れて、鶏モモ肉に絡める。

    • チキンステーキ★バルサミコソース仕立て作り方6写真
  7. 7

    お皿に鶏モモ肉を盛り付け、残ったバルサミコソースとレーズンを添える。あれば、ピンクペッパーも添える。

    • チキンステーキ★バルサミコソース仕立て作り方7写真

コツ・ポイント

鶏モモ肉をカリッと焼く際は、あまり触らなくて大丈夫です。
ソースの材料を入れた後は、煮詰まり過ぎないように、フライパンをゆすってください。
スプーンを使って、鶏モモ肉にソースをかけながら煮詰めると、煮詰まり過ぎずに、美味しく仕上がります。

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dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺
dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru
2024/05/14 06:30に公開
できないではなく、挑戦しないだけ時間がないのではなく、その時間を作らないだけ才能は、最初から備わっているものではないセンスも、最初から持ち合わせるものではない絶え間なく挑み、学び続けた結果、実を結んだのだ何もしないで、そうなった人はいないやらずに、不得意…と思うことがたくさんある料理も、その一つ誰にでも、最初があるもちろん、最初は、わからないものだらけわからない…と、もがく作業はとても苦しい?いや、逆だ知識を得る為に、学ぶ事はとても面白い掘り下げたら掘り下げただけ、得るものも大きい人生で忘れていた事を教えてもらった亡き父よ!どうでしょうか?上手くなりましたか?まだまだですよね?ゴールを決めてしまったら、成長は止まってしまいますもんね!料理を始めるキッカケをくれた父に、感謝
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このレシピのキーワード

チキンステーキ 鶏もも肉 はちみつ にんにく バター レーズン 薄力粉 赤ワイン

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