テレビで見た、玉ねぎのみじん切りを作り、そこにケチャップをからめて３分置く方法です。
玉ねぎ半分に大さじ２のケチャップ。

冷蔵庫から出して常温にした合い挽き肉に塩小さじ１/２を加えてしっかりと練る。

オールスパイスとナツメグを半々でづつ小さじ１/２、パン粉大さじ３、オイスターソース大さじ１を加えしっかりと練る。

卵一個も加えて再び練る。

１で作ってある、ケチャップをからめて３０分おいた玉ねぎのみじん切りを加えて練る。

ラップをして１５分～３０分間寝かせる。

空気を抜いてから団子状に丸めて小麦粉をまぶし、

余分な分は叩き落としておく。

少し多めのオリーブ油でしっかりと炒め煮にする。

うえはカレーに加えるための大き目で表面をに焼き目を付けたもの。
下はそのまま食べる小さめでじっくりと熱を加えたもの。

ご参考：以下はこのミートボールと合う豆を入れたカレーの作った過程ですがごく普通のものですが、ご参考までにご紹介します！

水を加えて沸騰したら、

豆の水煮の缶詰（今回はキドニービーンズですが、お奨めはひよこ豆）を加えて煮込み、あくを取り除き奈良煮込む。

火を止めてカレールーを溶かして少し煮込めば完成です。

ミートボールを噛むとしっかりと味を主張してくれて少しだけ味変するカレーライスです。
福神漬けと新生姜の甘酢漬けと一緒に。

他にも色々な使い方があるので、機会があればまたUPします。