キャベツは芯の固い部分を取り除いたら、食べやすい大きさに切り分けます。

しめじは、石づきを取ってから手でほぐしておきます。

玉ねぎは、芯をくりぬいたら薄めのくし切りにします。

鶏肉は、皮と脂を取り除いてから一口大に切り分けます。

ビニール袋に鶏肉を入れたら、下味を入れて酒が鶏肉にすべて吸収されるまでもみ込みます。

下味をもみ込んだらすぐに、片栗粉をもみ込みます。

タレを合わせておきます。

フライパンに油をひいて、鶏肉を入れたら油と絡めてから火をつけます。

焼き色がついたら、野菜類をすべて入れて炒めていきます。

混ぜ続けながら水分を飛ばしてください。

野菜がしんなりしてきたら、タレを加えて全体に絡めていきます。