ココナッツパウダーと米粉を半々に混ぜる。

ココナッツミルクと牛乳を半々に混ぜて弱火にかけ、人肌より熱めで良い。

2にバターを溶かし入れる。
ラムエッセンスとラム酒を加える。

バターはこちらを用いています。

黒蜜とメープルシロップを3に混ぜる。
卵1個を溶きほぐし混ぜる。
この辺りでオーブンを230℃に予熱する。

230℃で15分焼く。
焼き終わったら180℃で15分焼く。

シリコンは生地が固く焼けないので、粗熱が取れるまで10分ぐらい放置する。

シリコンで作る時はこの後に網に取り200℃で8分焼くと外側が香ばしくなる。
そのため8で控えめに焼いている。