春キャベツのロール巻き♪

ミント15♪ @cook_40373345
やわらかな春キャベツと鶏ももミンチを使ったロール巻きです♪コンソメと昆布茶の優しい味付けのスープです(^^)♡
このレシピの生い立ち
柔らかそうな春キャベツを見つけたので、久し振りにロールキャベツにしてみようかと。
春キャベツのロール巻き♪
やわらかな春キャベツと鶏ももミンチを使ったロール巻きです♪コンソメと昆布茶の優しい味付けのスープです(^^)♡
このレシピの生い立ち
柔らかそうな春キャベツを見つけたので、久し振りにロールキャベツにしてみようかと。
作り方
- 1
キャベツは洗って、丸ごとのまま芯を取り、一枚ずつ丁寧にはがし、熱湯で1分程サッと茹でておく。
- 2
玉ねぎ、人参は皮を剥き、みじん切りに。えのきは、根元を落とし、みじん切りに。鶏もものミンチを冷蔵庫から出しておく。
- 3
ボウルに鶏ミンチと塩こしょうを入れ、先にこねておく。そこへ残りの具材②を加え、よくこね合わせる。
- 4
①のキャベツをまな板に広げ、③のあんを乗せ、クルクルと巻いていく。
- 5
鍋にお湯を沸かし、昆布茶、コンソメを入れ、④のキャベツをゆっくり投入し、弱火よりの中火で10分程煮込む。
- 6
仕上げに黒胡椒を振り入れて味を調え、お好みでトマトやパセリを振りかけてどうぞ〜(^^)
コツ・ポイント
③の工程。鶏ミンチを先にこねてから、残りの具材を加える事で、全体が混ざりやすくなります。
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