豚バラ軟骨を熱湯で4〜5分　湯がき、流水で洗います。

調味料を砂糖から入れ、火にかけます。

20分、圧をかけてピンが下がるまで自然冷却し、蓋を取ってゆで卵を入れ、煮詰めます。

オイスターソースでコクをプラス

ゆで卵を半分に割り、皿に盛りネギを散らして完成です。