牛乳で作る簡単カルボナーラ
全卵で、生クリームを使わないで美味しく。
このレシピの生い立ち
簡単に失敗なく作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンは1cm 幅に切り、1cm角×4cm 長さの棒状に切る。
- 2
ボールに卵を割り入れ ときほぐす。粉チーズを加え、混ぜる。
- 3
鍋にたっぷりの湯を沸かし 塩(分量外)を入れ、パスタを袋の表示時間より1～2分 短く茹でる。
- 4
パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱しにんにく、1のベーコンをカリカリになるまで炒める
- 5
4のフライパンにバターを加えて溶かし、パスタの茹で汁、牛乳を加え沸騰しない程度に温める
- 6
茹で上がってパスタを加え さっと混ぜたら 火を止める。
- 7
6のフライパンに2を加え 道具などで手早く絡める。
- 8
器に盛り、粗挽きこしょうを振ったら完成。
コツ・ポイント
ベーコンを炒める時はほっておくと弾けるので常にかき回す。
野菜がほしかったらお好みで玉ねぎやキノコ類、水菜などを加えても。
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