キクラゲは水に戻し食べやすい大きさにちぎっておく。

鍋にお湯を沸かし、もやしを1分半茹でる。そこへキクラゲを入れ、更に30秒茹でてザルにあける。

☆の調味料で和え、冷蔵庫で冷やす。器に盛り糸唐辛子をのせる。