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ケチャップ麹油淋鶏
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ケチャップ麹油淋鶏-レシピのメイン写真

ケチャップ麹油淋鶏

xyzクック
xyzクック @xyzco9

ケチャップ麹をもみ込み油淋鶏をつくります。
このレシピの生い立ち
米粉を小麦粉でもつくれます。

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材料

  • 鶏むね肉 200g
  • ケチャップ麹 大さじ2
  • 塩コショウ 少々
  • ウスターソース 大さじ1
  • 米粉 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ3
  • オイル 大さじ2
  • お好みでコチュジャン 適量
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作り方

  1. 1

    ビニール袋に鶏むね肉、ケチャップ麹、ウスターソース、塩コショウ、米粉、片栗粉を入れてまみこみます。20分おきます。

  2. 2

    深鍋を熱くしてオイルを多めに入れて、もみ込み鶏肉を広げます。下側が、パリッとしたらひっくり返します。

  3. 3

    サラダ菜とそうめん、唐揚げのサラダそうめんも。

    • ケチャップ麹油淋鶏作り方3写真

コツ・ポイント

ケチャップ麹は、ケチャップに麹を混ぜて発酵させたもの。ケチャップと塩麹でも代用できます。
ケチャップの砂糖を麹で、まろやかにして、甘味を強くないできることを発見しました。

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xyzクック
xyzクック @xyzco9
2024/05/18 12:17に公開
安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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このレシピのキーワード

油淋鶏 米粉 片栗粉 こうじ コチュジャン ケチャップ 鶏胸肉

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