バターを湯煎にかけ、溶かしておく。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、泡立て器でよく混ぜておく。

卵を割りほぐし、おから、砂糖、バター、ナツメグを混ぜ合わせる。

薄力粉を加える。ゴムヘラ等を使い、さっくりと混ぜる。

オーブンを180℃に予熱する。生地をマフィン型に入れ、15〜18分間ほど焼く。

竹串等を差してみて、生地が付かなければ焼き上がり。網の上で粗熱を取る。