エバラ生姜焼きのたれで作る肉玉うどん
ゆ—すけ @you_sk_rz
エバラ生姜焼きのたれで作った豚の生姜焼きとおろし生姜でさっぱりと頂く肉玉うどんです♪
このレシピの生い立ち
以前ぶっかけを作っていたのですがぶっかけだと味気ないので麺をめんつゆで絡めて温泉たまごを載せ解いて食べるこのスタイルに変更したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
エバラ生姜焼きのたれに豚肉を揉み込み30分程度常温で寝かす。
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- 2
鍋にお湯を沸かし蒸し麺を2分30秒中火で茹でる。
- 3
フライパンにたれに揉み込んだ豚肉を中火で炒めボールにあけめんつゆを絡める。
- 4
茹でた麺を笊に揚げ茹でたお湯に玉子を静かに沈ませて8分待ち温泉たまごを作り麺は水道水で洗いぬるみを取りながらしめる。
- 5
洗った麺をボールに空けめんつゆを絡める。
- 6
長ねぎを輪切りで刻む。
- 7
麺を深い皿に移し豚肉を盛り長ねぎを添え揚げ玉を振り温泉たまごを載せおろし生姜を添えてめんつゆを少し掛けて完成。
コツ・ポイント
予め揚げ玉を作れなければ既製品の揚げ玉で代用しても美味しく出来ます。
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